遵义毛峰（遵义毛峰茶叶）
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遵义毛峰茶的栽培环境要求
土壤选择：遵义毛峰茶需在海拔约800~1200米的山区环境下生长，适宜的土壤为酸性含水分丰富的壤土。水分供应：茶树对水分的要求较高，特别是在生长季节，需保证充足的水源供应。在旱季时，应适时浇水以保持土壤湿度。
气候条件优越：遵义年平均气温14℃左右，雨量丰富，昼夜温差大，利于茶树的生长和成熟，也为茶树提供了丰富的营养。传统种植技术优秀：遵义茶叶种植历史悠久，技术成熟，种植以及制作的精湛技艺使其成为中国四大名茶之一。
气候条件：黄山毛峰的生长环境需要四季分明的气候，温暖的春季有利于茶树新枝的生长，炎热的夏季使茶树得以充分吸收阳光和水分，凉爽的秋季有助于茶叶的色泽和香气积累，寒冷的冬季则有助于茶树休眠。
这里海拔适中，气候湿润，年均温度适宜，土壤肥沃，适合黄山毛峰的生长。无公害种植：黄山毛峰茶叶采用无公害种植方法，不使用化学肥料和农药，确保茶叶的质量和纯度。茶园采用有机肥料和生物防治病虫害，以减少对环境的污染。
遵义毛峰茶制作工序
遵义毛峰茶产于遵义市湄潭县内，于每年清明节前后10至15天采摘，经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成。遵义毛峰茶具有色泽翠绿油润，嫩香持久，滋味清醇爽口的特点。
毛峰的特级和一级干茶原料，在杀青到适当程度时，继续用手在锅内抓带数次，以起到轻揉和理条的作用。然后要立即起锅，借助竹制茶把，将杀青叶担入篾盘，撒散热气，然后进行下一道工序序。
双手在下右手在上，右手朝顺时针方向转动3～4圈将茶叶均匀地撒在锅前沿，如此反复进行。4～5min后，至茶叶约达七成干时，出锅马上散热摊凉。烘干 用五斗烘干机进行，分初干和足干。
毛峰茶的制作工艺通常为：杀青--揉捻--初烘--提毫--复烘等工序。毛尖茶的制作工艺通常为：筛分--摊青--杀青--揉捻--解块--理条--初烘--摊晾--复烘等工序。
遵义种植毛峰茶的优势
优越的生态条件有利于茶树的生长。遵义选用福建引进的优良茶树品种福鼎大白茶的嫩芽为原料。这种茶具有芽壮、叶多、毛多、鲜叶中茶多酚、氨基酸和水浸出物丰富的特点，为毛峰茶的色、香、味的形成提供了物质基础。
好。遵义凤冈县毛峰茶具有外形紧直呈凤尾状，色泽翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，香气清高，花香显露持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩匀、鲜活的品质特点。遵义凤冈县毛峰茶的茶叶不仅品质优异，还对人体具有很好的疗效。
降血压降脂：遵义毛峰富含茶多酚，可预防动脉硬化，降低胆固醇和三酰甘油含量，有助于防治高血压、高脂血症等相关疾病。
遵义毛峰之所以成名，一是茶质好。这一带坡地广阔，山势回缓，温、湿度宜于茶树生长；二是制作工艺独特。每年清明节前后10至15天，茶树经过一冬天可塑性物质的积累，生机旺盛，茶芽如春笋般茁壮成长，芽叶细嫩，密被茸毛。
遵义毛峰茶的主要特点是：茶片紧细圆直，白毫显露，色泽翠绿油润，内质嫩香持久，汤色碧绿明净，滋味清醇爽口。
遵义毛峰茶泡茶完整教程
以下是遵义毛峰茶泡茶完整教程：准备茶具和水：选择适合泡茶的瓷器或玻璃杯，用开水冲洗一次，然后倒掉水。准备开水，建议水品质好的山泉水或过滤后的水，水温建议控制在90℃左右。
茶具茶量，玻璃杯和盖碗都可冲泡毛峰茶，玻璃杯取茶4g，盖碗取茶6至8g；水温冲泡，温杯洗茶后以80至90℃热水冲泡，静置3至5分钟出汤；出汤品饮，盖碗冲泡浸润10秒出汤，先闻茶香，再观汤色，慢慢细品。
倒入2~3g非绿干茶，拿起杯子逆时针旋转摇晃进行摇香，一般6圈即可。定点高冲，使得茶叶翻滚，释放物质。高冲的水温可以比摇香时低，80℃左右即可，一般揭盖凉上摇香的功夫就可以了。
